Lombo de Porco ao Molho de Tomate e Ervilha
Um lombo de porco suculento e macio, cozido no microondas e finalizado com um delicioso molho de tomate fresco, ervilhas e cebola. Uma refeição rápida e saborosa, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 500 gramas de Lombo de Porco
- 200 gramas de Ervilha-torta
- 4 unidades médias de Tomate
- 1 unidade média de Cebola
- 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva
- 5 ramos de Salsinha
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Corte o lombo de porco em tiras de aproximadamente 3cm x 7cm.
- 2
Reserve.
- 3
Limpe as ervilhas, removendo as extremidades e o fio lateral.
- 4
Lave os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes e corte cada metade em 6 gomos.
- 5
Descasque e pique a cebola em gomos.
- 6
Em uma assadeira refratária própria para microondas (21cm de diâmetro), coloque 1 colher de sopa de azeite.
- 7
Leve ao microondas na potência máxima por 30 segundos.
- 8
Retire do microondas, adicione as tiras de lombo e cubra a assadeira com papel manteiga ou tampa própria para microondas.
- 9
Volte ao microondas na potência máxima por 12 minutos, ou até a carne estar cozida e macia. Mexa a carne com uma colher na metade do tempo.
- 10
Retire do microondas, adicione as ervilhas, os tomates, a cebola, a salsinha e o sal.
- 11
Regue com o azeite de oliva restante.
- 12
Cubra novamente e volte ao microondas na potência média por mais 10 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 13
Sirva imediatamente.