Macarrão com Carne Seca e Requeijão Cremoso
Um prato reconfortante e saboroso que combina a maciez da carne seca desfiada com a cremosidade do requeijão, tudo envolvido em um macarrão suculento. Perfeito para um jantar em família ou um almoço especial!
Ingredientes
- 500g de Macarrão espaguete
- 500g de Carne seca
- 2 tabletes de Caldo de costela (em tabletes)
- 6 dentes de Alho
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 2 copos (200g cada) de Requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de Extrato de tomate
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- o suficiente para cozinhar o macarrão de Água
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue a carne seca: ferva-a em água por 2 a 3 vezes, trocando a água a cada fervura (aprox. 15 minutos cada fervura).
- 2
Cozinhe a carne seca em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar macia. Desfie e reserve.
- 3
Em uma panela, doure a cebola picada e o alho amassado na manteiga. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- 4
Acrescente o extrato de tomate e o cheiro-verde. Tempere a gosto e reserve.
- 5
Cozinhe o macarrão em água fervente com os tabletes de caldo de costela e 2 dentes de alho amassados, até ficar al dente. Escorra o macarrão, sem lavar.
- 6
Em um refratário, misture o macarrão ainda quente com o requeijão cremoso.
- 7
Sirva o macarrão com o molho de carne seca por cima.