Maionese de Batata e Alho
Uma maionese cremosa e saborosa, sem óleo, feita com batatas, gemas e um toque de alho e cebolinha. Uma opção leve e deliciosa para acompanhar carnes, aves ou simplesmente como aperitivo.
Ingredientes
- 1 unidade de Batata grande
- 2 unidades de Ovos
- 200 ml de Leite
- 3 dentes médios de Alho
- 2 talos de Cebolinha
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a batata descascada e cortada em cubos em água fervente até ficar bem macia (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.
- 2
Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Deixe esfriar, descasque e separe as gemas.
- 3
No liquidificador, bata as batatas cozidas, as gemas e 100 ml de leite até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione o alho e a cebolinha finamente picados. Bata novamente até incorporar.
- 5
Caso a maionese fique muito espessa, adicione o restante do leite aos poucos, batendo até atingir a consistência desejada. Quanto mais bater, mais firme ficará.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Sirva gelada.