Maionese de Grão-de-Bico
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Receita da família, passada de geração em geração: maionese de grão-de-bico cremosa e saborosa, que fica uma maravilha! Perfeita para acompanhar seus sanduíches e saladas, um toque de carinho em cada garfada.
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mostarda
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 dente de alho picado
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione o grão-de-bico cozido, o suco de limão, a mostarda, o azeite de oliva e o alho picado.
- 2
Bata tudo até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione a água aos poucos para atingir a consistência desejada.
- 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e bata mais um pouco para misturar.
- 4
Transfira a maionese para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.