Manjar de Coco Cremoso com Calda de Ameixa
Um clássico manjar de coco, leve e cremoso, coberto por uma deliciosa calda de ameixa. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 1/2 latas (medidas com a lata de leite condensado) de Leite
- 1/2 xícara de chá de Coco ralado
- 4 colheres de sopa cheias de Maisena
- 1 vidro pequeno (200ml) de Leite de coco
- 1 lata de Ameixas em calda
- 1/2 xícara de chá de Água
- 4 colheres de sopa cheias de Açúcar
- 1 unidade de Cravo da índia
- 1 pedaço pequeno de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do manjar até obter uma mistura homogênea e cremosa (aproximadamente 5 minutos).
- 2
Em uma panela média, despeje a mistura do liquidificador. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme espesso e consistente (cuidado para não queimar ou formar grumos). O ponto ideal é quando o creme estiver firme o suficiente para se soltar das laterais da panela.
- 3
Retire do fogo e despeje o creme em uma forma de furo central (de preferência, molhe levemente a forma para facilitar na hora de desenformar).
- 4
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
- 5
Enquanto o manjar esfria, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas picadas (reserve algumas para decorar), a água, o açúcar, o cravo e a canela.
- 6
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter uma calda em ponto de fio (a calda deve escorrer da colher em fios finos).
- 7
Desligue o fogo, deixe a calda amornar e despeje sobre o manjar já frio e desenformado.
- 8
Decore com as ameixas reservadas e sirva gelado.