Massa para Risoles
Uma massa leve e saborosa, perfeita para recheios doces ou salgados. Fácil de preparar e com um resultado incrível! Ideal para um lanche da tarde ou aperitivo.
Ingredientes
- 2 xícaras (240g) de Farinha de trigo
- ½ xícara (50g) de Amido de milho
- 2 colheres de sopa (40g) de Margarina
- 3 xícaras (720ml) de Leite
- ½ tablete (aproximadamente 10g) de Caldo de legumes
- a gosto de Sal
- 2, batidos com 4 colheres de sopa de água de Ovos
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Peneire a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela. Reserve.
- 2
Em uma panela média, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione o leite e o caldo de legumes, mexendo até dissolver o caldo.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura levantar fervura.
- 4
Reduza o fogo para baixo e adicione a mistura de farinha e amido de milho peneirada, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo da panela.
- 5
Mexa por mais 4 minutos, sem parar, até a massa ficar lisa e homogênea.
- 6
Retire a panela do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
- 7
Sover a massa com as mãos até que esfrie e fique maleável. (Aproximadamente 10 minutos).
- 8
Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Recheie com o seu recheio favorito.
- 9
Feche os risoles, pressionando as bordas para selar.
- 10
Passe os risoles nos ovos batidos com água e, em seguida, na farinha de rosca.
- 11
Frite os risoles em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente e sirva.