Massa Podre com Banha para Empadas
Uma receita clássica de massa podre, feita com banha de porco, que resulta em empadinhas crocantes e saborosas. Ideal para recheios doces ou salgados, perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 14 colheres (sopa) rasas de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) bem cheias de Banha de porco
- 3 unidades de Gemas
- 2 unidades de Claras
- 1/2 colher (café) de Sal
- 1 pitada de Açúcar
- a gosto de Recheio
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem a banha e as gemas usando um fouet ou colher.
- 2
Adicione o sal e o açúcar, misturando até incorporar.
- 3
Incorpore 10 colheres (sopa) de farinha de trigo, misturando até formar uma farofa úmida.
- 4
Adicione o restante da farinha aos poucos, misturando até obter uma massa que se desgrude das mãos e da tigela.
- 5
Caso a massa fique muito seca, adicione as claras aos poucos até atingir a consistência ideal.
- 6
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos.
- 7
Após o descanso, abra a massa e forre forminhas para empada.
- 8
Preencha com o recheio de sua preferência.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas.