Merluza em Camadas ao Molho Branco
Um prato saboroso e fácil de fazer! Camadas de merluza suculenta, cobertas por um cremoso molho branco e queijo derretido, finalizado com presunto e pimentão. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 700 g de Filé de Merluza
- 2 unidades de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 3 dentes amassados de Alho
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1 tablete de Caldo de legumes pronto
- 1 unidade, em cubos pequenos de Cebola média
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 500 ml de Leite
- 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Orégano
- 1/2 xícara (chá) de Salsa picada
- 300 g de Mussarela em fatias
- 300 g de Presunto picado
- 1 unidade, em fatias de Pimentão
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de merluza com o suco de 2 limões, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina em fogo médio. Adicione 2 dentes de alho amassados e refogue até dourar levemente.
- 3
Adicione os filés de merluza e refogue por cerca de 3 minutos de cada lado, apenas para selar.
- 4
Reserve os filés.
- 5
Em outra panela, derreta as 2 colheres de sopa restantes de margarina. Adicione o tablete de caldo de legumes e mexa até dissolver completamente.
- 6
Junte o dente de alho restante amassado e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- 7
Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho no leite frio. Adicione essa mistura à panela com o caldo, mexendo sem parar para evitar que empelote.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar cremoso.
- 9
Adicione o queijo parmesão ralado, o orégano e a salsa picada. Misture bem e desligue o fogo.
- 10
Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho branco. Disponha os filés de merluza sobre o molho.
- 11
Cubra com uma camada de presunto picado e, em seguida, com mussarela fatiada.
- 12
Repita as camadas: molho branco, filés de merluza, presunto e mussarela.
- 13
Finalize com uma última camada de molho branco.
- 14
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e distribua as fatias de pimentão.
- 15
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.