Mingau Cremoso de Painço com Leite de Coco e Amendoim
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Mingau cremoso de painço: 100% vegetal, sustentável e delicioso. Leite de coco, amendoim torrado e especiarias quentinhas criam um café da manhã reconfortante e nutritivo, perfeito para começar o dia com consciência e sabor.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Painço
- 2 xícaras (chá) de Leite integral
- 200 ml de Leite de coco
- 1/4 xícara (chá) de Amendoim torrado sem casca e sem sal
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 colher (chá) de Cúrcuma em pó
- 1/2 colher (chá) de Gengibre em pó
- a gosto de Noz-moscada ralada na hora
- uma pitada de Sal
- a gosto, para servir de Amendoim torrado e picado
- a gosto, para servir de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira média, doure o painço em fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 5 minutos, até que fique levemente dourado.
- 2
Transfira o painço dourado para o liquidificador. Adicione o amendoim, o leite, a cúrcuma, o gengibre, o sal e a noz-moscada. Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais do liquidificador se necessário.
- 3
Em uma panela média, despeje a mistura batida e adicione o leite de coco. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, ou até começar a ferver.
- 4
Reduza o fogo para baixo e continue mexendo por mais 1 minuto, ou até o mingau engrossar levemente. O mingau não deve ficar muito espesso.
- 5
Retire do fogo imediatamente e sirva em pratos individuais. Polvilhe com amendoim torrado e canela em pó a gosto. Sirva imediatamente.