Molho Bechamel (Molho Branco)
O molho bechamel é uma base clássica da culinária, ideal para complementar massas, gratinados e diversos pratos. Sua textura cremosa e sabor delicado tornam qualquer refeição mais sofisticada.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
- 500 ml de Leite
- 1 unidade de Folha de louro
- a gosto de Noz-moscada
- a gosto de Sal
- 1/2 cálice de Vinho branco seco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque o leite para ferver junto com a folha de louro.
- 2
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, evitando que queime.
- 3
Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau ou um fouet para que a farinha se incorpore bem à manteiga.
- 4
Continue mexendo até que a mistura comece a dourar levemente.
- 5
Com o leite em fervura, adicione-o aos poucos à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- 6
Quando o molho começar a encorpar, tempere com sal, noz-moscada e o vinho branco seco.
- 7
Cozinhe por mais alguns minutos até atingir a textura desejada.
- 8
Transfira o molho para uma molheira ou misture diretamente com a massa antes de servir.