Molho de Tomate Assado com Habanero
Um molho mexicano vibrante e picante, perfeito para acompanhar carnes grelhadas, tacos ou como um toque especial em seus pratos favoritos. O sabor defumado dos tomates assados se junta ao calor do habanero, criando uma experiência inesquecível.
Ingredientes
- 100 gramas de Pimenta Habanero
- 1 litro de Água
- 1 xícara (chá) de Alho
- 3 xícaras (chá) de Cebola
- 6 quilos de Tomate
- 1 colher (sopa) de Cominho
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 150°C (forno combinado).
- 2
Corte os tomates ao meio e distribua-os em 3 assadeiras.
- 3
Asse os tomates por 20 minutos.
- 4
Adicione a cebola e o alho picados em uma assadeira separada e leve ao forno nos últimos 10 minutos de assamento dos tomates.
- 5
Após o assamento, adicione 1/3 de litro de água em cada assadeira para facilitar a remoção dos tomates.
- 6
Retire os tomates das assadeiras, descartando o excesso de partes queimadas.
- 7
Transfira os tomates assados, a cebola, o alho e o cominho para um liquidificador ou processador.
- 8
Adicione o restante da água e bata até obter um molho homogêneo.
- 9
Sirva com tortilhas, como acompanhamento de carnes grelhadas ou como molho para churrasco.