Molho para Cachorro Quente da Bárbara Amaral Pinto
Este saboroso molho para cachorro quente é preparado com ingredientes frescos e temperos aromáticos, garantindo uma explosão de sabores a cada garfada. Perfeito para um lanche rápido ou um encontro com amigos.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 unidade de cebola grande picada
- 1 unidade de tomate grande picado
- 3 unidades de pimentas de cheiro picadas
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 maço de coentro picado
- 200 ml de molho tipo bolonhesa
- 150 ml de água
- 1 colher de chá rasa de gengibre em pó
- 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá rasa de noz-moscada
- 1 colher de chá rasa de curry
- 1 colher de chá cheia de manjericão
- 6 unidades de salsichas
- a gosto de sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque as salsichas para ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- 2
Após fervidas, retire as salsichas da água, corte-as em rodelas e reserve.
- 3
Pique finamente a cebola, o tomate, as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro.
- 4
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
- 5
Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
- 6
Incorpore as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro, e mexa por aproximadamente 3 minutos.
- 7
Adicione o tomate picado e refogue até que comece a desmanchar.
- 8
Misture o molho tipo bolonhesa e a água, mexendo bem para incorporar.
- 9
Adicione o gengibre em pó, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o curry, o manjericão e o sal, e mexa novamente.
- 10
Por fim, acrescente as rodelas de salsicha e deixe cozinhar no molho por cerca de 2 minutos.
- 11
Sirva quente, acompanhado de batata palha ou queijo ralado.