Moqueca Capixaba de Siri
Uma moqueca cremosa e saborosa, com siri desfiado, leite de coco e o toque especial do azeite de dendê. Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo. Acompanha perfeitamente o pão de sal. Experimente!
Ingredientes
- 400g de Siri congelado, desfiado
- 1 unidade, picada de Cebola grande
- 1 maço, picado de Coentro fresco
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 colher de sopa de Azeite de dendê
- 1 unidade, picado de Tomate
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 1 unidade de Caldo de camarão em tablete
- 1 colher de sopa de Colorau
- a gosto de Sal
- 2 dentes, picados de Alho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de barro, refogue o alho picado no azeite de dendê até dourar levemente.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.
- 3
Junte o siri desfiado e misture bem.
- 4
Acrescente o tomate picado, o pimentão verde picado, o colorau, o caldo de camarão dissolvido em um pouco de água e o sal a gosto.
- 5
Mexa delicadamente e deixe ferver por alguns minutos.
- 6
Adicione o leite de coco e o coentro picado. Mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 7
Verifique o sal e ajuste se necessário.
- 8
Sirva quente, acompanhado de pão de sal fatiado.