Mousse Cremosa de Goiaba
Uma mousse leve e refrescante, com o sabor intenso da goiaba. Perfeita para um final de tarde ou sobremesa especial. A textura cremosa derrete na boca, um verdadeiro deleite!
Ingredientes
- 6 unidades de Goiabas maduras
- 1 1/2 xícaras (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 6 unidades de Claras de ovo
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 1/2 envelope (15g) de Gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres (sopa) de Água (para a gelatina)
Modo de Preparo
- 1
Descasque as goiabas e bata-as no liquidificador com a água até obter um suco homogêneo.
- 2
Coe o suco de goiaba em uma peneira fina para remover as sementes e fibras.
- 3
Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Reserve na geladeira.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve firme até o ponto de picos firmes. Reserve na geladeira.
- 5
Dissolva a gelatina incolor sem sabor em 3 colheres (sopa) de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos.
- 6
Em uma tigela grande, misture o suco de goiaba coado, o leite condensado, as claras em neve e o chantilly reservado, delicadamente, com movimentos envolventes.
- 7
Adicione a gelatina hidratada à mistura e misture até incorporar completamente.
- 8
Despeje a mousse em uma forma de pudim untada com óleo ou com um pouco de açúcar.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.
- 10
Desenforme a mousse e decore com pedaços de goiaba fresca antes de servir.