Muffins de Peru Defumado e Abobrinha
Deliciosos muffins salgados, perfeitos para um lanche ou café da manhã. A combinação do peito de peru defumado com a abobrinha resulta em um sabor único e irresistível. Uma receita fácil e rápida de preparar!
Ingredientes
- 1 colher (chá) de Casca de Limão
- 1 colher (café) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Suco de Limão
- 1/2 xícara (chá) de Aveia em flocos
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 150 gramas de Peito de Peru Defumado
- 1 unidade (média) de Abobrinha
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave e pique a abobrinha em cubos pequenos.
- 3
Em uma panela pequena, cozinhe a abobrinha em fogo médio, tampada, por aproximadamente 5 minutos, até ficar macia.
- 4
Reserve a abobrinha para esfriar levemente.
- 5
Em uma tigela, misture a margarina e os ovos até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione a farinha de trigo, a aveia em flocos, o suco de limão, o sal e a casca de limão ralada à mistura de ovos e margarina. Misture bem.
- 7
Incorpore o fermento em pó à massa, misturando delicadamente.
- 8
Adicione a abobrinha cozida e o peito de peru defumado picado à massa, misturando suavemente.
- 9
Unte forminhas de muffins com margarina e coloque a massa até a metade da capacidade de cada forminha.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 12
Sirva os muffins com uma salada verde, se desejar.