Deliciosa e leve, esta omelete de frigideira combina a praticidade com o sabor da pizza, perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche saudável.
Em um recipiente, bata os ovos com o queijo ralado, o orégano, a cebolinha e o sal até obter uma mistura homogênea.
Unte uma frigideira com um fio de azeite e leve ao fogo médio até aquecer.
Despeje a mistura de ovos batidos na frigideira e tampe para que cozinhe por cerca de 5 minutos.
Com cuidado, vire a omelete para dourar o outro lado. Coloque as fatias de queijo por cima e, em seguida, distribua as rodelas de tomate.
Polvilhe mais orégano a gosto, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos, ou até que o queijo derreta.
Retire do fogo e sirva imediatamente.