Omelete Recheada com Abobrinha e Queijo
Deliciosa e nutritiva, esta omelete recheada com abobrinha e queijo parmesão é perfeita para um café da manhã reforçado ou um jantar leve. O sabor suave da abobrinha combinada com a crocância do queijo vai conquistar seu paladar.
Ingredientes
- 1 unidade de Abobrinha média
- a gosto de Sal
- 3 colheres de sopa de Margarina ou azeite
- 1 unidade de Cebola média
- 6 unidades de Ovos grandes
- 1 xícara de Queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de Cheiro verde picado
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a abobrinha e corte-a em rodelas finas, mantendo a casca. Tempere com sal a gosto e reserve.
- 2
Em uma frigideira média, aqueça a margarina ou o azeite e adicione as rodelas de abobrinha. Frite até que fiquem douradas. Retire as abobrinhas da frigideira e reserve.
- 3
Corte a cebola da forma que preferir e coloque na frigideira. Refogue até que murche e comece a dourar.
- 4
Adicione as abobrinhas fritas de volta à frigideira junto com o cheiro verde picado. Misture bem e distribua uniformemente pela frigideira.
- 5
Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre a mistura na frigideira, espalhando-os bem. Polvilhe 1/2 xícara de queijo parmesão ralado por cima.
- 6
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme e levemente dourada na parte de baixo. Vire a omelete para dourar o outro lado.
- 7
Adicione o restante do queijo parmesão por cima, tampe novamente e cozinhe até que o queijo esteja derretido. Sirva em seguida.