Ovos Rancheros
Domine a técnica perfeita dos Ovos Rancheros: sabor excepcional garantido pela seleção de pimentões coloridos, tomates frescos e manjericão, resultando em um prato de qualidade superior. Uma experiência gastronômica impecável para um brunch sofisticado.
Ingredientes
- 1/2 unidade (aprox. 75g) de Pimentão vermelho
- 1/2 unidade (aprox. 75g) de Pimentão amarelo
- 1 unidade (opcional, ajuste ao gosto) de Pimenta vermelha
- 1/2 unidade (aprox. 75g) de Cebola
- 1 unidade (aprox. 150g) de Tomate
- 3 folhas de Manjericão
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
1. Lave e pique grosseiramente o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a pimenta vermelha (se usar), a cebola e o tomate.
- 2
2. Em uma frigideira grande e antiaderente, grelhe os legumes picados em fogo médio, sem adicionar azeite. Mexa ocasionalmente até dourar levemente (cerca de 5-7 minutos).
- 3
3. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva à frigideira e misture com os legumes.
- 4
4. Abra dois espaços entre os legumes e quebre os ovos diretamente na frigideira.
- 5
5. Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 6
6. Cozinhe os ovos até atingirem o ponto desejado, mexendo delicadamente se preferir ovos mexidos. (cerca de 5-7 minutos para ovos cozidos).
- 7
7. Antes de servir, salpique as folhas de manjericão sobre os ovos rancheros.