Pad Thai de Frango
Um Pad Thai brasileiro, saboroso e fácil de fazer! Frango suculento, macarrão de arroz e um molho irresistível de tamarindo e ostra. Uma explosão de sabores que vai te transportar para a Tailândia!
Ingredientes
- 200g de Macarrão de arroz
- 2 unidades, picados finamente de Talos de salsão
- 3 unidades médias, raladas ou cortadas em palitos finos de Cenouras
- 1 unidade média, fatiada finamente de Cebola
- 3 unidades médias, cortados em cubos de Filés de frango
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-branca
- 1 pedaço pequeno (cerca de 2cm), ralado de Gengibre
- 2 colheres de sopa de Óleo de coco
- 3 colheres de sopa de Molho de ostras
- 2 colheres de sopa de Molho de tamarindo
- 1 colher de sopa de Molho Thai sweet chilli
- a gosto, picada de Cebolinha
- 2 unidades de Ovos
- a gosto, para decorar de Coentro
- a gosto, para decorar de Amendoim torrado
- a gosto de Açúcar mascavo ou de coco
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem (aproximadamente 5 minutos). Escorra e reserve.
- 2
Em uma tigela, misture o salsão, a cenoura e a cebola.
- 3
Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-branca e gengibre ralado.
- 4
Aqueça o óleo de coco em uma wok ou frigideira grande e frite o frango até dourar. Retire e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo de coco (se necessário) e refogue a mistura de legumes até ficar macia.
- 6
Adicione o macarrão de arroz cozido à frigideira com os legumes.
- 7
Junte o frango reservado, o molho de ostras, o molho de tamarindo e o molho Thai sweet chilli. Misture bem.
- 8
Adicione os ovos e mexa rapidamente até que estejam cozidos.
- 9
Tempere com sal e açúcar a gosto.
- 10
Desligue o fogo e misture a cebolinha picada.
- 11
Sirva imediatamente, decorado com coentro e amendoim torrado.