Panqueca de Farinha de Amêndoas
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Panquecas de farinha de amêndoas: econômicas e saborosas! Rende bem, perfeitas para um café da manhã nutritivo que ainda sobra para o dia seguinte.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 unidades de ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 1 colher de sopa (opcional) de açúcar mascavo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal.
- 2
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o óleo de coco, misturando bem.
- 3
Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se desejar, unte com um pouco de óleo de coco.
- 5
Despeje uma concha da massa na frigideira, formando uma panqueca. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que apareçam bolhas na superfície.
- 6
Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar.
- 7
Repita o processo com o restante da massa. Sirva as panquecas quentes, com mel, frutas ou o que preferir.