Panqueca Fria de Verão
Refresque-se com esta deliciosa panqueca fria de verão, recheada com presunto, mussarela, alface e tomate, perfeita para um lanche leve ou um almoço descomplicado.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 unidades de ovos
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- a gosto de sal
- a gosto de maionese
- a gosto de presunto fatiado
- a gosto de mussarela fatiada
- a gosto de alface
- a gosto de tomate
- a gosto de catupiry
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente, untada com um pouco de óleo, em fogo médio.
- 3
Quando a frigideira estiver bem quente, despeje uma porção da massa, garantindo que não fique nem muito fina nem muito grossa.
- 4
Cozinhe a panqueca por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar. Vire delicadamente e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos.
- 5
Repita o processo, untando a frigideira a cada nova panqueca até que toda a massa seja utilizada.
- 6
Uma vez que as panquecas estejam prontas, espalhe uma camada de maionese sobre cada uma delas.
- 7
Adicione as fatias de presunto e mussarela, seguidas de folhas de alface e rodelas de tomate.
- 8
Enrole a panqueca e finalize com uma generosa colherada de catupiry por cima.