Panquecas de Biscoito Integral
Panquecas fofinhas e saborosas, feitas com biscoito integral para um café da manhã nutritivo e delicioso. Perfeitas com mel, requeijão ou calda de laranja.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Biscoito integral (tipo Nesfit)
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 2 unidades de Ovos
- 1 pote (170g) de Iogurte natural
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- a gosto, para untar de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, triture o biscoito integral até formar uma farinha.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de biscoito com a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 4
Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca reservada e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga.
- 6
Despeje uma porção da massa na frigideira quente (cerca de meia concha).
- 7
Assim que a superfície começar a borbulhar, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
- 8
Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira levemente a cada porção.
- 9
Sirva as panquecas quentinhas, acompanhadas de requeijão cremoso, mel ou calda de laranja.