Pão Integral com Sementes
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A doçura perfeita do pão integral com sementes, graças à combinação única de germe de trigo e azeite extra virgem, resulta em uma textura ideal, levemente crocante por fora e macia por dentro. Um segredo especial para um café da manhã ou lanche inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 200 ml de Azeite extra virgem
- 600 ml de Água morna
- 2 colheres (sopa) de Fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 xícara (chá) de Açúcar cristal
- 4 colheres (sopa) de Sementes de linhaça
- 10 colheres (sopa) de Germe de trigo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento biológico, o açúcar e metade da farinha de trigo. Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Adicione o azeite, o sal, as sementes de linhaça, o germe de trigo e o restante da farinha de trigo à mistura. Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- 3
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar abafado por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 4
Após o crescimento, sove levemente a massa e molde os pães em formato de sua preferência (pode ser de forma).
- 5
Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 6
Antes de assar, você pode pincelar os pães com água e salpicar sementes de linhaça, gergelim ou flocos de aveia (opcional).
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que estejam dourados e o som ao bater na base do pão seja oco.