Pastel de Forno Light da Priscila Campos
Delicioso e saudável, o Pastel de Forno Light da Elena é ideal para quem busca uma opção saborosa e nutritiva. Com um recheio de legumes e ricota, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 250 g de Farinha de trigo
- 250 g de Farinha integral
- 4 colheres de sopa de Margarina light
- 1 unidade de Ovo
- 200 ml de Água
- 1 pitada de Sal
- 1 unidade (para pincelar) de Gema de ovo
- 1 unidade de Cenoura ralada grossa
- 1 buquê de Brócolis picado
- 1/2 unidade de Cebola ralada
- 100 g de Ricota esfarelada
- 1 fio de Azeite
- q.b. de Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo e a farinha integral.
- 2
Adicione a margarina, a pitada de sal e o ovo, e misture até obter uma massa homogênea.
- 3
Vá acrescentando a água aos poucos, misturando até que a massa atinja o ponto de amassar.
- 4
Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar por 20 minutos.
- 5
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o brócolis até que fiquem macios.
- 6
Tempere com sal a gosto e, quando os legumes estiverem bem cozidos, adicione a ricota. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 7
Com um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e corte pequenos discos.
- 8
Recheie os discos com a mistura de legumes e ricota, feche-os e pincele com a gema de ovo.
- 9
Se desejar, polvilhe gergelim por cima e coloque em uma assadeira (não é necessário untar).
- 10
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados.
- 11
Após esfriar, os pastéis podem ser congelados por até um mês. O recheio pode ser variado a gosto, utilizando frango, carne, tomate seco ou palmito.