Patê de Atum e Berinjela
Um patê cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar torradas ou biscoitos. A combinação da berinjela assada com o atum e as azeitonas resulta em um sabor único e inigualável. Uma receita prática e deliciosa para surpreender seus convidados!
Ingredientes
- 1 unidade de Berinjela grande
- 2 latas (170g cada) de Atum em azeite
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 1 pacote de Sazón para peixe ou verdura
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade de Cebola
- 1 dente de Alho
- 1/2 xícara (120ml) de Vinagre branco
- 1/2 xícara (120ml) de Azeite
- 100g de Azeitonas sem caroço (verdes ou pretas)
- 1 xícara (cheia) de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem a berinjela e a cebola. Descasque a cebola e corte ambas em tiras finas.
- 3
Em uma assadeira, misture a berinjela, a cebola, o alho amassado e o sal. Regue com um fio de azeite.
- 4
Asse por 20 minutos, ou até a berinjela estar macia.
- 5
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- 6
Em seguida, escorra bem o excesso de líquido com uma peneira.
- 7
No liquidificador ou processador, bata a berinjela assada, o atum escorrido, o azeite, o sazón, o vinagre, o azeite restante, as azeitonas e o cheiro-verde até obter um patê homogêneo.
- 8
Transfira o patê para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada.
- 9
Despeje o patê em potes esterilizados.
- 10
Para conservar, cubra a superfície do patê com uma fina camada de azeite antes de guardar na geladeira. Isso ajuda a evitar que resseque.