Pavê de Bis com Creme de Chocolate
Um clássico pavê com camadas irresistíveis de biscoitos Bis, um cremoso creme de leite condensado e um delicioso ganache de chocolate meio amargo. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Gemas
- 1 xícara (200ml) de Leite
- 1 caixa (aproximadamente 200g) de Biscoitos Bis (branco ou preto)
- 1 barra (170g) de Chocolate meio amargo
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 3 unidades de Claras
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o leite.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme com a consistência de mingau (cerca de 8 a 10 minutos).
- 3
Despeje o creme em um refratário médio.
- 4
Esfarele os biscoitos e espalhe-os uniformemente sobre o creme.
- 5
Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- 7
Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache homogêneo.
- 8
Incorpore delicadamente as claras em neve ao ganache, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 9
Despeje o ganache sobre a camada de biscoitos.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.