Pavê de Brigadeiro e Beijinho
Um pavê irresistível que combina a cremosidade do beijinho com o sabor intenso do brigadeiro. Camadas de biscoito amanteigado embebido em leite de coco intercaladas com esses dois clássicos doces brasileiros. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 200g (aproximadamente 1 pacote) de Biscoitos de chocolate
- 2 latas de Leite condensado
- 2 e 1/5 latas de Creme de leite
- 400ml de Leite de coco
- 3 (claras e gemas separadas) de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 50g de Coco ralado
- 1 colher (café) de Amido de milho
- 4 colheres (sopa) de Achocolatado
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture 2 gemas, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina, 200ml de leite de coco e o amido de milho.
- 2
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 8-10 minutos).
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Incorpore 1 lata de creme de leite e o coco ralado ao creme de beijinho.
- 5
Reserve.
- 6
Em outra panela, misture 1 gema, 1 lata de leite condensado, 100ml de leite de coco, 1 colher (sopa) de margarina e o achocolatado.
- 7
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até obter o ponto de brigadeiro de colher (cerca de 10-12 minutos).
- 8
Retire do fogo, deixe esfriar e misture 1 lata de creme de leite.
- 9
Bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.
- 10
Incorpore delicadamente metade do creme de leite restante às claras em neve.
- 11
Em uma travessa média, umedeça os biscoitos em 100ml de leite de coco.
- 12
Forre o fundo da travessa com uma camada de biscoitos umedecidos.
- 13
Cubra com uma camada de beijinho, depois uma de brigadeiro e repita as camadas.
- 14
Finalize com a cobertura de claras em neve.
- 15
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até as claras endurecerem.
- 16
Sirva gelado.