Picolés de Limão com Merengue
Deliciosos picolés de limão com casquinha crocante de merengue. Uma combinação refrescante e irresistível, perfeita para o verão! Cremoso por dentro e com um toque doce e cítrico.
Ingredientes
- 350 g de Creme de leite fresco
- 200 g de Leite condensado
- 1 colher (sopa) de Raspas de limão
- 1/2 limão de Suco de limão
- 50 g de Biscoito Maria
- 1 colher (sopa) de Manteiga derretida
- 3/4 de xícara de Açúcar
- 4 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, misture o creme de leite fresco, o leite condensado, as raspas de limão e o suco de limão. Reserve na geladeira por 15 minutos.
- 2
Triture os biscoitos Maria e misture com a manteiga derretida; reserve.
- 3
Coloque o creme de limão em forminhas de picolé.
- 4
Adicione a farofinha de biscoito sobre o creme.
- 5
Insira os palitos e leve ao congelador por 3 horas.
- 6
Em uma panela em banho-maria, misture o açúcar com as claras em neve até o açúcar dissolver completamente.
- 7
Retire do banho-maria e bata na batedeira até obter um merengue firme.
- 8
Leve o merengue à geladeira por 20 minutos.
- 9
Retire os picolés do congelador e mergulhe-os no merengue, cobrindo-os completamente.
- 10
Utilize um maçarico de cozinha para dourar levemente o merengue, criando uma casquinha crocante (opcional).