Pizza de Coxinha
Uma deliciosa combinação de sabores! Coxinhas crocantes sobre uma base de pizza com molho de tomate e mussarela derretida. Uma receita perfeita para um jantar especial ou encontro com amigos.
Ingredientes
- 1/2 unidade média de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 500 ml de Água
- 250 g de Peito de frango
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 ramo de Salsinha
- 1 ramo de Tomilho
- 100 ml de Leite
- 10 g de Manteiga
- 250 g de Farinha de trigo
- 70 g de Requeijão cremoso
- para empanar de Água
- para empanar de Farinha de rosca
- 1 unidade (tamanho médio) de Massa de pizza
- 100 g de Molho de tomate
- 300 g de Mussarela
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar.
- 2
Adicione a água, o peito de frango, sal, pimenta, tomilho e salsinha. Cozinhe até o frango estar completamente cozido (aproximadamente 15 minutos).
- 3
Retire o frango da panela e desfie. Reserve o caldo.
- 4
Na mesma panela, adicione o leite e a manteiga. Misture bem.
- 5
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- 6
Incorpore o frango desfiado e o requeijão à massa, misturando delicadamente.
- 7
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de coxinha com as mãos, formando um retângulo fino.
- 8
Corte a massa em quadrados, recheie cada um com uma porção do recheio e feche, formando as coxinhas.
- 9
Passe as coxinhas na água e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
- 10
Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem (aproximadamente 5 minutos). Escorra em papel absorvente e reserve.
- 11
Abra a massa de pizza em uma forma. Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
- 12
Cubra com a mussarela e distribua as coxinhas fritas sobre a mussarela.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até a mussarela derreter e a pizza dourar levemente.