Polenta Mole com Funghi
A Polenta Mole com Funghi é um prato reconfortante e saboroso, ideal para aquecer os dias mais frios. Com sua textura cremosa e o sabor intenso dos cogumelos, é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 500 g de Fubá de milho
- 1 unidade de Caldo de carne
- 1,5 litros de Água
- a gosto de Sal
- 70 g de Funghi
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Hidrate o funghi imergindo-o em 2 xícaras de chá de água fria por 15 minutos. Reserve a água utilizada.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o funghi até que esteja macio.
- 3
Dissolva a farinha de trigo na água do funghi reservada e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até começar a engrossar. Reserve.
- 4
Em outra panela, dissolva o fubá e o caldo de carne na água. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo. A polenta deve apresentar uma consistência cremosa, semelhante a um mingau.
- 5
Ajuste o sal a gosto.
- 6
Sirva a polenta mole em pratos fundos e cubra com o molho de funghi. A polenta também combina muito bem com molho de tomate e costela.