Pudim Dietético de Leite com Ameixas Pretas
Um pudim leve e saboroso, perfeito para quem busca uma sobremesa deliciosa e saudável. O toque das ameixas pretas adiciona um charme especial a esta versão dietética do clássico pudim de leite.
Ingredientes
- 2 ½ xícaras de chá de Leite desnatado
- 1 xícara de chá de Leite em pó desnatado
- ¾ xícara de chá de Adoçante dietético em pó (sem aspartame)
- 4 unidades de Ovos inteiros
- 1 colher de chá de Essência de baunilha
- 60g de Ameixas pretas sem caroço
- 2 xícaras de chá de Água
Modo de Preparo
- 1
Deixe as ameixas de molho em 1 xícara de chá de água por 3 horas. Escorra e reserve a água.
- 2
Bata as ameixas com um pouco de adoçante no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
- 3
Em outro recipiente, misture o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante, os ovos e a essência de baunilha.
- 4
Adicione a pasta de ameixas ao liquidificador com os demais ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 5
Unte uma forma de pudim com margarina e forre o fundo com papel alumínio.
- 6
Despeje a mistura na forma preparada.
- 7
Preaqueça o forno a 180°C.
- 8
Asse em banho-maria por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno, remova o papel alumínio e deixe esfriar por 5 minutos.
- 10
Desenforme o pudim e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.