Purê Verde Cremoso
Um purê cremoso e saboroso, com o frescor do brócolis e o toque especial do queijo parmesão gratinado. Perfeito como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- 200 g de Brócolis
- 1 colher de sopa de Margarina
- 100 ml de Leite integral
- 1 pequena, picada de Cebola
- 1 colher de sopa de Maionese
- 30 g de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- 2
Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que estejam macias (cerca de 15 minutos).
- 3
Adicione o brócolis aos últimos 5 a 10 minutos de cozimento das batatas.
- 4
Escorra bem a água e transfira as batatas e o brócolis para um liquidificador ou processador.
- 5
Bata até obter um purê homogêneo.
- 6
Retorne o purê para a panela. Acrescente o leite, a margarina, a cebola picada e o sal.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer e ficar cremoso (cerca de 5 minutos).
- 8
Transfira o purê para um refratário. Misture a maionese e o azeite.
- 9
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o purê.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo gratinar e formar uma camada dourada (cerca de 10 minutos).