Ricota Caseira
Ricota caseira: apenas leite integral e suco de limão, criando uma textura cremosa e nutricionalmente rica. Desfrute dos benefícios incríveis de uma receita simples, com o equilíbrio perfeito de saúde e sabor.
Ingredientes
- 4 litros de Leite integral
- 1/2 xícara (chá) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, leve o leite ao fogo médio. Aqueça até quase ferver.
- 2
Adicione o suco de limão e misture delicadamente.
- 3
Observe até o leite coalhar, formando o soro (líquido transparente) e a massa da ricota (parte sólida).
- 4
Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- 5
Forre uma peneira com um pano limpo de algodão ou fralda, deixando as bordas sobrarem para facilitar o processo de amarrar.
- 6
Despeje a mistura de leite coalhado na peneira forrada.
- 7
Amarre a peneira formando um saquinho e pendure-o sobre uma tigela, deixando escorrer o soro por pelo menos 5 horas, ou até obter a consistência desejada.
- 8
Após o tempo de escorrimento, abra o saquinho, retire a ricota e coloque-a em um recipiente fechado.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir. Sirva gelada.