Ricota Caseira
Ricota caseira cremosa, receita da família que fica uma maravilha! Dois ingredientes e um sabor inesquecível para acompanhar seu pão quentinho.
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 4 colheres (sopa) de Vinagre branco
Modo de Preparo
- 1
Leve o leite ao fogo em uma panela e deixe ferver.
- 2
Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo imediatamente.
- 3
Adicione o vinagre branco e misture bem com uma colher de pau, mexendo suavemente.
- 4
Cubra a panela e deixe a mistura coagular por aproximadamente 6 horas em temperatura ambiente.
- 5
Após as 6 horas, forre uma peneira fina com um pano limpo de algodão ou gaze.
- 6
Despeje a mistura na peneira forrada para escorrer o soro do leite.
- 7
Aperte delicadamente o conteúdo da peneira para retirar o máximo de soro possível.
- 8
Caso queira, para dar forma e prensar a ricota, utilize uma forma de requeijão forrada com um pano limpo e coloque sobre a ricota uma vasilha menor com peso (como um pote com feijão cru).
- 9
Deixe prensando por pelo menos 1 hora.
- 10
Após esse tempo, retire a ricota da forma, tempere com cheiro-verde, pimenta e orégano a gosto e sirva.