Risoto Cremoso de Camarão com Leite de Coco
Um risoto brasileiro sofisticado e saboroso! Camarões suculentos, arroz cremoso e o toque especial do leite de coco. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 1 kg de Camarões brancos limpos
- 3 xícaras de Arroz arbóreo
- 5 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cebola branca grande picada
- a gosto de Sal
- uma pitada de Pimenta-do-reino moída na hora
- 200 ml de Leite de coco
- 200 g de Molho de tomate pronto
- 200 g (opcional) de Creme de leite
- a gosto de Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, cozinhe o arroz arbóreo com 1/2 da cebola picada, 1/2 do alho picado e sal a gosto até ficar al dente. Reserve.
- 2
Em outra panela, refogue o restante da cebola e do alho em azeite de oliva até dourar.
- 3
Adicione os camarões e refogue por 5 a 8 minutos em fogo médio, sem adicionar água, até ficarem rosados.
- 4
Junte o molho de tomate e o leite de coco. Deixe ferver por alguns minutos.
- 5
Adicione o arroz cozido e misture bem.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até o risoto ficar cremoso.
- 7
Tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 8
Se desejar um risoto ainda mais cremoso, adicione o creme de leite no final, misturando delicadamente.