Risoto Cremoso de Legumes
Um risoto saboroso e fácil de fazer, perfeito para um jantar em família ou uma refeição reconfortante. A cremosidade do requeijão e a variedade de legumes criam uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para os amantes de risotos!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Arroz arbóreo
- 4 xícaras (chá) de Água fervente
- 1 tablete de Caldo de legumes (em tablete)
- 2 dentes amassados de Alho
- 1 pequena, picada de Cebola
- o suficiente para refogar de Óleo
- 1 lata (ou legumes frescos a gosto) de Seleta de legumes
- 100 ml de Leite
- 1/2 copo (100g) de Requeijão cremoso
- a gosto de Queijo ralado (parmesão ou similar)
- a gosto, para enfeitar de Salsa fresca
- 2 unidades de Linguiça de frango ou outra carne (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar levemente.
- 2
Adicione o arroz e misture bem, tostando-o por cerca de 2 minutos.
- 3
Adicione 2 xícaras (chá) de água fervente e o caldo de legumes dissolvido.
- 4
Mexa ocasionalmente até a água quase secar. Repita o processo com as 2 xícaras restantes de água fervente.
- 5
Quando o arroz estiver quase cozido (al dente), adicione a seleta de legumes.
- 6
Em uma panela pequena, leve ao fogo o leite e o requeijão, mexendo até ferver.
- 7
Despeje o leite com requeijão sobre o arroz, mexendo delicadamente.
- 8
Se desejar, frite a linguiça, pique finamente e adicione ao risoto.
- 9
Adicione o queijo ralado e misture bem.
- 10
Sirva imediatamente, decorado com salsa fresca.