Risoto de Camarão ao Forno com Queijo Ralado
Um saboroso risoto de camarão, levemente gratinado no forno, que combina o melhor dos frutos do mar com o cremoso arroz. Uma explosão de sabores do mar em cada garfada!
Ingredientes
- 250 g de Camarões cinza
- 1/2 xícara de Arroz arbório
- 1/2 unidade, cortado em cubos de Tomate
- 1/2 unidade, cortado em cubos de Pimentão
- a gosto de Azeitonas verdes fatiadas
- 1 cubo de Caldo de camarão
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- 1/2 unidade de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Cebolinha picada
- 3 colheres de sopa de Molho de tomate
- 1 dente grande, picado de Alho
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com o suco de meio limão e sal, deixe marinar por pelo menos 1 hora (de preferência, prepare no dia anterior).
- 2
Em uma panela, doure o alho picado em um fio de azeite.
- 3
Adicione os camarões marinados e refogue até ficarem rosados.
- 4
Junte o tomate, o pimentão, as azeitonas, o cheiro-verde, a cebolinha e o molho de tomate. Misture bem.
- 5
Adicione o cubo de caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara de água quente. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 6
Incorpore o arroz previamente lavado e misture bem. Aumente o fogo para evaporar o líquido.
- 7
Quando o arroz estiver seco e al dente, transfira o risoto para um refratário untado com azeite.
- 8
Polvilhe o queijo parmesão ralado generosamente sobre o risoto.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 10
Retire do forno e sirva imediatamente.