Risoto de lingüiça Toscana
Um risoto cremoso e saboroso, onde a lingüiça Toscana se destaca, trazendo um toque rústico e aromático ao prato. Ideal para aquecer o coração e impressionar seus convidados!
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz para risoto
- 300 gramas de Lingüiça Toscana
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1 litro de Caldo de carne
- 1/2 xícara de Vinho tinto seco
- 100 gramas de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- 2
Junte a lingüiça Toscana cortada em rodelas e frite até que esteja bem cozida.
- 3
Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
- 4
Despeje o vinho tinto e mexa até que evapore completamente.
- 5
Comece a adicionar o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre. Acrescente mais caldo à medida que o líquido for secando.
- 6
Continue esse processo até que o arroz esteja al dente e cremoso, o que deve levar cerca de 18 a 20 minutos.
- 7
Desligue o fogo, misture o queijo parmesão, ajuste o sal e a pimenta e finalize com salsinha picada.
- 8
Sirva quente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!