Rocambole de Presunto e Queijo
Um rocambole saboroso e fácil de fazer, perfeito para um lanche da tarde ou um jantar informal. A massa leve e o recheio suculento de presunto e queijo conquistam todos os paladares. Uma receita clássica com toque caseiro.
Ingredientes
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 unidade de Gema
- 200g de Manteiga ou margarina
- 1/2 colher de sopa de Fermento em pó
- 1/2 xícara (temperado com sal) de Leite
- 100g de Queijo parmesão ralado
- 100g (picada) de Mussarela
- 100g (picado) de Presunto
- 1 unidade pequena (picada) de Cebola
- 1 unidade pequeno (sem sementes, picado) de Tomate
- 1 xícara de Azeitonas verdes picadas
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, a gema, a manteiga, o fermento e o leite temperado com sal até formar uma massa homogênea.
- 2
Divida a massa em duas partes iguais e enfarinhe levemente a superfície de trabalho.
- 3
Abra cada parte da massa com um rolo, deixando-a fina.
- 4
Em uma vasilha separada, misture o queijo parmesão, a mussarela, o presunto, a cebola, o tomate e as azeitonas.
- 5
Espalhe metade do recheio sobre uma das massas abertas, distribuindo uniformemente.
- 6
Enrole a massa cuidadosamente, como um rocambole, apertando as bordas para selar o recheio.
- 7
Repita o processo com a outra metade da massa e do recheio.
- 8
Pincele a superfície dos rocamboles com uma mistura de gema e um fio de azeite.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- 10
Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar completamente sobre uma grade e, em seguida, corte em fatias finas para servir.