Saint Peter ao Molho Cremoso
Deliciosos filés de Saint Peter em um cremoso molho de creme de leite, batatas e ervas frescas. Uma combinação perfeita de sabores que derretem na boca. Ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 5 unidades de Filés de Saint Peter
- 2 unidades, cortadas em rodelas de Batatas grandes
- 2 caixinhas (400g) de Creme de leite
- 1 unidade (suco e raspas) de Limão
- 3 dentes, picados de Alho
- 20 folhas de Manjericão fresco
- a gosto de Endro fresco
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de Saint Peter com o suco de limão, endro, alho, sal e manjericão. Deixe marinando por 15 minutos.
- 2
Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal até ficarem quase macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- 3
Em um refratário, espalhe uma camada de creme de leite.
- 4
Cubra com uma camada de rodelas de batata.
- 5
Adicione outra camada de creme de leite.
- 6
Disponha os filés de Saint Peter sobre o creme de leite.
- 7
Cubra com o restante do creme de leite.
- 8
Rale a casca do limão sobre o creme e regue com azeite.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até o peixe estar cozido e o creme dourado.
- 10
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e um vinho branco ou rosé.