Salada Chilluana
Uma salada fresca e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar informal. Combinação surpreendente de sabores e texturas, com presunto, provolone e o toque picante da jalapeño.
Ingredientes
- 1 maço de Alface americana
- a gosto de Azeitonas sem caroço
- 500 g de Presunto cozido
- 500 g de Provolone
- 2 unidades de Pimenta jalapeño
- 3 unidades de Tomates italianos
- 1 unidade de Abacate pequeno (previamente maduro)
- 1 unidade de Dente de alho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- a gosto de Molho de pimenta vermelha ou Tabasco
- de 2 limões de Suco de limão
- 3 colheres de sopa cheias de Maionese
- uma pitada de Sálvia
- uma pitada de Orégano
- uma pitada de Manjericão
- uma pitada de Endro
- uma pitada de Tomilho
- 2 colheres de sopa (opcional) de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Lave e seque bem as folhas de alface americana. Corte-as em tiras.
- 2
Corte o presunto, o provolone, as pimentas jalapeño, os tomates e o abacate em cubos pequenos.
- 3
Reserve as azeitonas inteiras.
- 4
Em um pilão, soque o dente de alho com o sal, a pimenta-do-reino, a sálvia, o orégano, o manjericão, o endro e o tomilho.
- 5
Em uma tigela pequena, misture o alho socado, a maionese e o suco de limão. Adicione o molho de pimenta a gosto.
- 6
Em uma saladeira grande, misture a alface, o presunto, o provolone, os tomates, o abacate e as azeitonas.
- 7
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- 8
Se desejar, para reduzir a intensidade da pimenta jalapeño, refogue os cubos em uma frigideira com azeite por 2 minutos.
- 9
Leve a salada à geladeira, sem tampa, por 15 minutos para que os sabores se misturem.