Salada Colorida com Quinoa e Abacate
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Salada Colorida com Quinoa e Abacate: um sabor inesquecível para reunir a família em um momento especial. Prepare com amor esta receita deliciosa e crie uma tradição de casa que todos vão adorar.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 unidade de abacate
- 1 xícara de tomate-cereja
- 1 unidade de pepino
- 1/2 unidade de cebola roxa
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Lave a quinoa em água corrente e escorra.
- 2
Em uma panela, coloque a quinoa e a água, e leve ao fogo médio até ferver.
- 3
Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe tampado por cerca de 15 minutos ou até que a água evapore.
- 4
Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos ainda tampada.
- 5
Enquanto isso, corte o abacate, o tomate-cereja e o pepino em cubos pequenos.
- 6
Pique a cebola roxa e a salsinha.
- 7
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes picados.
- 8
Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino, e misture bem.
- 9
Sirva a salada fresca, decorando com folhas de salsinha se desejar.