Salada das Quatro Estações
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. Combinação equilibrada de texturas e sabores, com o toque adocicado da manga e o frescor das folhas.
Ingredientes
- 1 folha média de Repolho roxo
- 1 folha grande de Couve
- 6 folhas de Rúcula
- 1 colher (sopa) de Uvas-passas
- 1/2 unidade, madura de Manga
- 4 unidades de Ovos de codorna
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Fatie finamente o repolho roxo, a couve e a rúcula.
- 2
Corte a manga em cubos pequenos.
- 3
Cozinhe os ovos de codorna em água fervente por 5 minutos. Em seguida, retire-os da água, deixe esfriar, descasque e corte ao meio.
- 4
Em uma saladeira, misture o repolho, a couve, a rúcula, as uvas-passas e os cubos de manga.
- 5
Adicione os ovos de codorna cortados ao meio.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Regue com azeite a gosto e misture delicadamente.
- 8
Sirva imediatamente.