Salada de Batata Cremosa
Uma salada leve e cremosa, perfeita para um almoço ou jantar. As batatas e cenouras cozidas formam um purê suave, que se mistura com um delicioso creme caseiro. Uma opção saborosa e fácil de preparar!
Ingredientes
- 3 unidades de Batatas grandes
- 2 unidades de Cenouras médias
- 1 unidade de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 3/4 xícara (chá) de Óleo
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, as cenouras e o ovo separadamente em água fervente, sem sal, até ficarem macios (aproximadamente 20-25 minutos para as batatas e cenouras, e 10 minutos para o ovo).
- 2
Após o cozimento, descasque as batatas e as cenouras e deixe esfriar um pouco.
- 3
Em um liquidificador, bata metade de uma batata, metade de uma cenoura e a gema do ovo cozido. Adicione o leite e o sal.
- 4
Adicione o óleo aos poucos, enquanto o liquidificador continua em funcionamento, até obter um creme homogêneo e consistente.
- 5
Em uma tigela, pique em cubinhos o restante das batatas, a outra metade da cenoura e a clara do ovo cozido.
- 6
Adicione o creme preparado ao purê de batata e cenoura. Misture bem com uma colher até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Sirva gelada ou em temperatura ambiente.