Salada de beterraba
Uma salada vibrante e refrescante, perfeita para acompanhar qualquer refeição. A beterraba traz um sabor adocicado que combina perfeitamente com o azedinho do vinagre.
Ingredientes
- 2 unidades médias de beterrabas
- 1 unidade de cebola roxa
- 100 gramas de queijo feta
- 50 gramas de nozes
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as beterrabas em água até que estejam macias, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
- 2
Enquanto isso, corte a cebola roxa em fatias finas.
- 3
Em uma tigela grande, misture as beterrabas, a cebola, o queijo feta esfarelado e as nozes picadas.
- 4
Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- 6
Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente.