Salada de Grãos com Carne
Uma salada fresca e saborosa, perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento para o churrasco. O mix de grãos cozidos, combinado com carne, ervas e um toque de acidez das alcaparras, resulta em um prato cheio de sabor e textura.
Ingredientes
- 2 xícaras de Mix de grãos cozidos (arroz, feijão, lentilha etc.)
- 1 xícara de Cubos de carne cozida
- 1 xícara de Ervas picadas (salsa, cebolinha, coentro)
- 1/2 xícara de Azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de Alcaparras
- 1 xícara de Azeite
- 1 xícara de Tomates sem pele e semente, picados
- 1/2 xícara de Pimentões amarelos picados
- 1/2 xícara de Pimentões vermelhos picados
- a gosto, para guarnecer de Folhas de alface ou rúcula
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o mix de grãos até ficarem macios. Reserve e deixe esfriar completamente.
- 2
Cozinhe a carne separadamente até ficar macia e em cubos. Reserve e deixe esfriar completamente.
- 3
Em uma saladeira grande, misture os grãos cozidos e frios, a carne, as ervas picadas, as azeitonas, as alcaparras, o azeite, os tomates picados, os pimentões amarelos e os pimentões vermelhos.
- 4
Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 5
Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
- 6
Na hora de servir, decore com folhas de alface ou rúcula.