Salada de Trigo com Frango e Especiarias
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. O trigo integral, combinado com o frango desfiado e um toque especial de especiarias, cria uma experiência gastronômica única e nutritiva.
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Trigo em grãos
- 300 g de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade, cortada em tiras de Cebola roxa
- 4 colheres (sopa), cortado em cubos pequenos de Pimentão vermelho
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- 1 pitada de Noz-moscada em pó
- 1 xícara (chá) de Maionese
- 1 colher (sopa) de Hortelã fresca picada
- 1/2 maço, para decorar de Rúcula
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, ferva a água. Adicione o trigo e cozinhe por 45 minutos, ou até ficar macio, sem desmanchar.
- 2
Retire do fogo, escorra o trigo em uma peneira e reserve até esfriar completamente.
- 3
Em uma tigela grande, misture o trigo cozido, o frango desfiado, a cebola roxa e o pimentão vermelho.
- 4
Tempere com o sal, a canela e a noz-moscada. Misture bem.
- 5
Incorpore a maionese e a hortelã. Misture delicadamente até obter um composto homogêneo.
- 6
Em uma saladeira ou prato grande, forre o fundo com as folhas de rúcula.
- 7
Coloque a salada de trigo e frango sobre a rúcula e sirva imediatamente ou mantenha refrigerada até o momento de servir.