Salada Refrescante de Grão-de-Bico
Esta salada de grão-de-bico é uma explosão de sabores e frescor, perfeita para dias quentes. Com ingredientes simples e saudáveis, é uma opção nutritiva e deliciosa para acompanhar suas refeições.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
- 1 dente de alho
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 unidade em cubos de pimentão
- 1 unidade em cubos de tomate
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1 limão de suco de limão
- 1/2 xícara fatiadas de azeitonas
- 1 unidade picada de cebola
- 2 dentes de alho picado
- 10 folhas picadas de hortelã
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho na véspera em água suficiente para cobri-lo.
- 2
No dia seguinte, escorra a água do grão-de-bico.
- 3
Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão junto com 1 dente de alho e 1 colher (sobremesa) de sal.
- 4
Cozinhe por 8 a 10 minutos após a panela pegar pressão, até que o grão-de-bico esteja al dente.
- 5
Escorra a água e transfira o grão-de-bico para uma saladeira, reservando para esfriar.
- 6
Adicione o pimentão e o tomate em cubos ao grão-de-bico.
- 7
Em uma tigela à parte, misture o azeite, o suco de limão, a cebola, o alho picado, as azeitonas, as folhas de hortelã e 1 colher (chá) de sal.
- 8
Despeje o molho sobre a salada de grão-de-bico e misture bem todos os ingredientes.
- 9
Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.