Salada Tex-Mex com Frango e Abacate
Uma salada refrescante e saborosa, rica em proteínas e com um toque crocante das tiras de tortilla. Ideal para um almoço leve ou um jantar descontraído.
Ingredientes
- 100 g de Cream Cheese Philadelphia Light
- 6 colheres de chá de Queijo parmesão ralado
- 3 dentes de Alho picado
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 2 colheres de sopa de Vinagre branco
- 2 colheres de sopa de Molho inglês
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara de Azeite de oliva
- 4 unidades de Peitos de frango grelhados e cortados em cubos
- 1 unidade de Abacate cortado em cubos
- 1 1/2 xícara de Tomate sem sementes e sem pele em cubos
- 1/2 xícara de Grãos de milho cozidos
- 1 xícara de Tiras de tortilla assadas e crocantes
- 10 xícaras de Alface francesa em pedaços
- 4 unidades de Filés de anchova
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, coloque o Cream Cheese, o queijo parmesão, o alho, o suco de limão, o vinagre branco, o molho inglês, a pimenta-do-reino e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Com o liquidificador ainda ligado, adicione lentamente o azeite de oliva até que o molho fique liso e cremoso. Reserve.
- 3
Em uma saladeira, coloque a alface, os cubos de frango, o abacate, o tomate, os grãos de milho e os filés de anchova. Misture delicadamente.
- 4
Regue a salada com o molho preparado e finalize com as tiras de tortilla e o restante do queijo parmesão polvilhado por cima.
- 5
Sirva imediatamente ou mantenha em temperatura ambiente até a hora de servir.