Salmão ao Molho de Limão com Batatas
Delicioso salmão grelhado, perfumado com limão e ervas, acompanhado de batatas macias e cremosas. Um prato leve e sofisticado, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 5 unidades (cerca de 150g cada) de Filés de salmão
- 1 unidade de Suco de limão
- 2 unidades de Dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de Cebola picada
- a gosto de Sal
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 kg de Batatas
- 1 colher de sopa + 1 colher de café por filé de Manteiga
- 2 caixinhas (200g) de Creme de leite
- 150g de Manteiga sem sal
- 1 unidade de Suco e raspas de limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de salmão com o suco de limão, o alho amassado, a cebola picada, 1 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de azeite. Deixe marinar por 1 hora na geladeira.
- 2
Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e corte em cubos.
- 3
Unte um refratário médio com um pouco de manteiga.
- 4
Espalhe as batatas no refratário.
- 5
Arrume os filés de salmão sobre as batatas.
- 6
Coloque uma colher de café de manteiga sobre cada filé e regue com um fio de azeite.
- 7
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 25 minutos.
- 8
Enquanto o salmão assa, prepare o molho: em uma panela pequena, leve o creme de leite ao fogo baixo. Deixe ferver por 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9
Adicione 150g de manteiga sem sal e o sal a gosto. Mexa até derreter completamente.
- 10
Junte o suco de 1 limão e as raspas de limão. Retire do fogo.
- 11
Após os 25 minutos, retire o salmão do forno, retire o papel alumínio e despeje o molho sobre os filés.
- 12
Decore com raspas de limão e sirva imediatamente.